Drinki na jesień
Jeżeli czytasz ten wpis w momencie kiedy za oknem pojawiają się złociste liście to oznacza, że poszukujesz ciekawych drinków i koktajli na jesienno zimowe wieczory dla swoich gości.
A być może, tworzysz koktajle w domu dla swoich znajomych na różnego rodzaju imprezach?
W tym artykule znajdziesz propozycje drinków na jesień, które na pewno zaskoczą Twoich gości.
Jesienne produkty do koktajli
Gdy myślę o jesienno zimowej porze to do głowy przychodzą mi produkty, z których można komponować rewelacyjne koktajle:
- imbir
- cynamon
- wanilia
- jabłko
- piernik
- gruszka
- dynia
- żurawina
- czekolada
- miód
Oczywiście to tylko kilka inspiracji dla Ciebie z czego możesz tworzyć swoje koktajle.
Alkohole, które idealnie pasują do jesiennych drinków i koktajli to na pewno:
- whisky
- ciemny rum
- koniak
- brandy
Podrzucam trzy receptury mega sztosowych koktajli, które możesz wykorzystać w swojej karcie koktajli na sezon jesienno zimowy.
Amaretto Vanilia Sour – Drinki na jesień
Gdy zapisałem sobie wstępnie koktajle, które umieszczę w artykule to na pierwszym miejscu pojawiła się klasyczna wersja Amaretto Sour
Amaretto Sour
60 ml Amaretto
30 ml sok z cytryny
1 dash Angostura Bitters
Jednak gdy robiłem zdjęcia i testowałem koktajle brakowało mi trochę słodyczy i dodałem trochę syropu z wanilii.
W ten sposób powstała modyfikacja Amaretto Vanilia Sour.
Koktajl jest dla osób, które lubią słodsze wersje “Sałerów” i przede wszystkim migdałowy smak.
Amaretto Vanilia Sour 60 Amaretto 30 ml sok z cytryny 10 ml syrop wanilia 1 dash Angostura Bitters 1 Białko Szkło: coupette glass Technika: Dry Shake lub Reverse Dry Shake Dekoracja: zest z pomarańczy Sposób przygotowania Wszystkie składniki umieść w shakerze i użyj techniki dry shake lub reverse dry shake. Przecedź koktajl do schłodzonego kieliszka typu Coupette lub Martini. Koktajl możesz również zaserwować w szklance typu short na lodzie.
Przeczytaj również ==> Jak zrobić Whisky Sour?
Pumpkin Spiced Rum Old Fashioned
Druga propozycja koktajlu na jesień to modyfikacja popularnego Old Fashioned z ciemnym rumem.
Ja akurat użyłem Havana Especial, która idealnie moim zdaniem nadaje się do jesiennych drinków.
Zamiast cukru dodałem syrop korzenna dynia (Pumpkin Spiced), która podkręciła słodycz.
Jeżeli chcesz stworzyć bardziej wyrazistą wersję to użyj mniej syropu.
Koktajl dla osób, które lubią mocniejsze trunki i uwielbiają się delektować smakiem dobrego alkoholu.
Pumpkin Spiced Rum Old Fashioned 60 ml Rum Ciemny 10 ml syrop Pumpkin Spiced 2 dash Orange Bitters Szkło: short glass Technika: Stir Dekoracja: zest pomarańcz + wisienka koktajlowa Sposób przygotowania Na początek do szklanicy barmańskiej wlej syrop, 20 ml rumu i dodaj Bitters. Następnie dodaj kilka kostek lodu i mieszaj przez 15/20 sekund. Następnie wlej kolejną porcję rumu 20 ml i mieszaj przez kolejne 15/20 sekund. Czas na trzecią porcję rumu 20 ml i kolejne mieszanie przez 15/20 sekund. Dzięki tej technice uzyskasz najlepszy balans w koktajlu. Na koniec przelej koktajl do szkła typu short.
Egzotic & Cinnamon Toddy
Na liście drinków i koktajli na jesień nie mogło zabraknąć propozycji na ciepło, która rozgrzeje naszych gości.
Hot Toddy to jeden z najbardziej popularnych koktajli podawanych na ciepło więc postanowiłem delikatnie zmodyfikować oryginalną wersję, która najczęściej podawana jest z whisky, miodem i cytryną.
Jako bazowego alkoholu użyłem Whisky jednak wybrałem wersji smakowej Jack Daniels Fire z cynamonem.
Zamiast miodu użyłem syropu z marakuii, która nadaje koktajlowi egzotycznego posmaku.
Cytryna w naszym rozgrzewającym koktajlu oczywiście zostaje.
Koktajle typu Hot Toddy idealnie sprawdzają się jako napoje podczas przeziębienia.
Egzotic & Cinnamon Toddy 50 ml Whiskey Jack Daniels Fire 10 ml syrop marakuja 20 ml sok z cytryny wrzątek Szkło: Hot Toddy glass z uchem Technika: build Dekoracja: cząstka pomarańczy + rozmaryn + laska cynamonu Sposób przygotowania Wszystkie składniki wlej do szkła typu Hot Toddy i delikatnie wymieszaj. Zalej wrzątkiem i gotowe.
Drinki i koktajle na jesień – podsumowanie
Teraz czas na Twoje miksowanie.
Przetestuj powyższych propozycji drinków na jesień lub stwórz własne.
Jako inspiracje mogą Ci posłużyć klasyczne koktajle, które możesz znaleść w bezpłatnym ebook’u “25 koktajli, które powinien poznać każdy barman”
Udanego miksowania i #dozobaczeniaprzybarze
Z barmańskimi pozdrowieniami
Dariusz Owczarek
barman / przedsiębiorca / ekspert sztuk Flair
