O czym marzą dzieci?

Jako dzieci często marzymy o tym by zostać kimś wyjątkowym w swoim życiu. Z badań, które zostały przeprowadzone w 2020 roku (opis badań możesz przeczytać TUTAJ) chłopcy najczęściej marzą aby zostać strażakiem, policjantem, sportowcem, lekarzem, kucharzem. Dziewczynki natomiast marzą o zawodzie nauczycielki, lekarki, policjantki, modelki, piosenkarki. 

Pytanie ile dzieci tak naprawdę spełnia swoje marzenia?

Statystyki przeprowadzonego badania mówią, że zaledwie 18% Polaków pracuje obecnie w zawodzie, o którym marzyło w dzieciństwie.

Jeżeli marzyłeś o jakimś zawodzie jako dziecko i teraz go wykonujesz to wielkie gratulacje masz dużo szczęścia! A co jeśli Ci się nie udało? Zawsze możesz zostać barmanem 🙂

Czy marzyłeś kiedyś aby zostać barmanem?

A jak to jest u Ciebie? Być może jesteś tą wyjątkową osobą, która marzyła w dzieciństwie aby zostać barmanem? Czytając ten tekst stoisz przed ważną decyzją w swoim życiu szukając swojej pierwszej pracy w gastronomi? Być może zastanawiasz się jak znaleść pracę jako barman bez doświadczenia i gdzie w ogóle szukać ogłoszeń o pracę?

W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na te bardzo ważne pytania. 

Barman jako zawód 

Rozmawiałem z wieloma doświadczonymi barmanami/barmankami i nie znam nikogo, kto marzył w dzieciństwie o tym by zostać barmanem! Gdy zapytasz barmana jak rozpoczęła się jego przygoda za barem najczęściej otrzymasz odpowiedź: To był całkowity przypadek!

Może to wynikać z tego, że barman w Polsce nadal (choć powoli się to zmienia) nie jest określany jako zawód co mnie osobiście bardzo boli! Często praca za barem jest kojarzona z pracą dla studenta czy pracą dorywczą w sezonie wakacyjnym.

Myślę, że obecne pokolenie barmanów, którzy wykonują swój zawód z pasji, otwierają swoje koktajl bary, prowadzą firmy barmańskie, zmieniają bieg historii polskiego barmaństwa!

Jak zostać barmanem bez doświadczenia?

Ale co jeśli nie mam doświadczenia? Nigdy nie pracowałem za barem?

Ok może tak być i to wcale nie przekreśla, tego że Twoja przygoda z miksowaniem koktajli może zacząć się bardzo szybko! Najważniejsze są Twoje chęci, umiejętność szybkiego przyswajania wiedzy, determinacja i otwartość na nowe! Aaaaa zapomniałbym – cierpliwość to złota cecha każdego początkującego barmana!

Aktualna sytuacja, która panuje w gastronomi (jesteśmy w trakcie pandemii spowodowanej przez Covid -19) jest idealna aby wskoczyć za bar bez żadnego doświadczenia. Choć jak przypomnę sobie moje początki 12 lat temu to też nie było z tym większego problemu. Zawsze znajdzie się lokal w którym potrzebują pracowników na już! 

Nie musisz mieć doświadczenia! Wszystkiego Cię nauczymy! 

Cały czas widzę takie ogłoszenia i przypominają mi się moje początki pracy za barem gdy na witrynie restauracji The Mexican przeczytałem podobne słowa. Jeżeli chcesz poznać szczegóły tej historii to zapraszam Cię również do artykułu ⬇⬇

Gdzie szukać takich ogłoszeń?
Dziś bez wychodzenia z domu możesz znaleść je w internecie. Zaraz wszystkiego się dowiesz.

Zadaj sobie pytanie dlaczego chcesz zostać barmanem? 

Zanim zaczniesz poszukiwać swojej pierwszej pracy w gastronomi warto zadać sobie bardzo ważne pytanie:

Odpowiedzi mogą być różne:

• Chcę spróbować czegoś nowego.
• Lubię pracę z ludźmi.
• Jestem studentem i chcę dorobić. 
• Bycie barmanem to pewnie dobra zabawa! 
• Lubię robić drinki w domu.
• Zawsze marzyłem aby zostać barmanem! 
• Chcę przeżyć niezapomnianą przygodę.

Każda odpowiedź jest dobra. 

Pamiętam jak będąc już barmanem podczas jednego treningu sztuki flair gdy brakowało mi motywacji do działania zadałem sobie właśnie podobne pytania:

Dlaczego to robię? Po co poświęcam tak dużo czasu na treningi? Dlaczego jestem barmanem?

Odpowiedź, która pojawiła się w mojej głowie może Cię zaskoczyć! 

„Chcę być najlepszym barmanem w Polsce i zarabiać dzięki temu duże pieniądze! Chcę dzięki barmaństwu utrzymywać swoją rodzinę” 

To było konkretne wyzwanie, określony cel, który podtrzymywał i cały czas podtrzymuje moją motywację do działania! 

Jeżeli nie spróbujesz nie będziesz wiedzieć czy ta praca jest dla Ciebie. Być może będzie to tylko chwilowa przygoda. Może po tym jak zdobędziesz doświadczenie zamarzy Ci się swój biznes barmański? Gdy złapiesz zajawkę to zapewniam Cię, że zostaniesz w gastro na dłużej.

Umiejętności jakie zdobędziesz podczas pracy w gastronomi będziesz mógł wykorzystać w każdej innej pracy! Komunikacja, sprzedaż, umiejętność pracy w zespole, kreatywność, wytrzymałość to tylko niektóre z super mocy, Zawsze będziesz mógł zaskoczyć znajomych na imprezie tworząc niesamowite koktajle! Praca w gastro to niesamowita przygoda! 

Gdzie szukać pracy za barem?

Ok jeżeli czytasz dalej to znaczy, że jesteś ciekaw gdzie możesz znaleść swoją pierwszą pracę za barem? Poniżej kilka podpowiedzi

1. Zapytaj znajomych! 

Żyjemy w czasach kiedy informacja niesie się bardzo szybko za sprawą social media. Jeżeli posiadasz profil na FB to pierwszą rzeczą, którą możesz zrobić to napisać posta i sprawdzić czy ktoś z Twoich znajomych pracuje za barem? 

Siemanko! Czy ktoś z moich znajomych pracuje w gastronomi?

2. Zapytaj wujka Google 

Wpisz w wyszukiwarkę Google: barman praca + miasto w którym mieszkasz lub poszukujesz pracy. Na pewno znajdziesz kilka ogłoszeń gdzie szukają barmanów do pracy. 

3. Zrób reaserch barów w swoim mieście

Możesz też wpisać bary + miasto i zobaczysz jakie ciekawe miejsca są otwarte w Twojej lokalizacji. Zrób reasarch i obczaj jak te miejsca wyglądają w internecie. Później możesz wybrać się do lokalu i zobaczyć jak wygląda praca barmanów na żywo.

Czy któreś z tych miejsc przykuło Twoją uwagę? Może już teraz wiesz, w którym miejscu chciałbyś pracować?

A co jeśli nie znalazłeś wymarzonego miejsca do pracy? Może dobrym podejściem będzie na początek praca w jakieś małej gastronomi i dopiero później jeżeli złapiesz zajawkę możesz powiedzieć “ahoj przygodo” i wyruszyć na podbój dużego miasta! 

4. Dołącz do grup na FB 

Na Facebooku powstało wiele grup barmańskich gdzie co jakiś czas pojawiają się ogłoszenia o pracę. Poniżej zamieszczam linki do grup z danego miasta w Polsce.

• Wrocław Bartenders
• Kraków Bartenders
• Gastronauci Trójmiasto
• Opole Bartenders
• Forum Polskich Barmanów
• Forum Polskich Barbecków
• Forum Łódzkich Barmanów
• Grupa Barmanów Podlaskich
• Poznańscy Barmani
• Barmani cała Polska

5. A może praca na eventach?

To kolejny pomysł gdzie możesz zdobyć swoje pierwsze szlify barmańskie. Jak rozpoczynałem swoją przygodę za barem, nie było aż takich możliwości jakie są teraz. Mowa tu o pracy w agencji barmańskiej na różnego rodzaju eventach (wesela, imprezy firmowe, urodziny, jubileusze)

W Polsce działa ponad 300 różnego rodzaju agencji barmańskich. Co roku do naszej agencji Oryginalny Bar rekrutujemy barmanów do pracy i często szukamy osób bez doświadczenia do pomocy na eventach. Gdy osoba się sprawdza doszkalamy ją i sprawdzamy jak radzi sobie za barem.

Sprawdź listę agencji barmańskich na znanym portalu Wesele z Klasą i zobacz czy któraś działa w Twojej okolicy. Napisz wiadomość/zadzwoń i zapytaj czy może nie szukają kogoś do pracy.

Stwórz swoje CV 

Ok jeżeli już znasz miejsca gdzie możesz znaleść swoją pierwszą pracę to czas stworzyć swoje CV. Nie wiem czy wcześniej rozpisywałeś już swój życiorys? Jeżeli nie to wujek google podpowie jakie ważne informacje powinno zawierać dobre CV ,a ja podrzucę tylko TIPA gdzie możesz stworzyć swoje oryginalne CV. 

Canva.com to program do edycji grafiki gdzie również znajdziesz dużo szablonów CV. Wszystko działa bardzo prosto i intuicyjnie. Myślę, że dzięki takiemu CV na pewno wyróżnisz się spośród innych kandytatów do pracy.

I jeszcze bardzo ważna sprawa!
Jak już stworzysz CV, zrobisz reaserch barów w swoim mieście i wybierzesz miejsca do których się udasz aby zdobyć swoją pierwszą pracę to pamiętaj aby zawsze pytać o rozmowę kwalifikacyjną z managerem lub szefem baru, osobą zajmującą się rekrutacją. 

Na początku może być ciężko 

Pamiętaj, że początki zwykle bywają ciężkie! Nowe miejsce, nowa praca, nowi ludzie. PIerwsza praca w gastronomi! Stres! Te wszystkie objawy są jak najbardziej normalne.

Nawet jeżeli na początku będzie niekomfortowo to pamiętaj aby się nie poddawać! 

Pamiętam swoje pierwsze rozmowy kwalifikacyjne gdy zadano mi pytanie: “Jaka jest geneza słowa koktajl? ” Choć byłem po szkoleniu barmańskim nie znałem odpowiedzi! Nie otrzymałem wtedy tej pracy! 

Pamiętam dni próbne w jednym pubie we Wrocławiu gdzie nalewałem tylko piwo i zbierałem brudne szkło ze stolików. Ta praca w ogóle nie była dla mnie. Podziękowałem za dzień próbny i poszedłem szukać dalej swojego wymarzonego baru.

Pamiętam gdy na jednym dniu próbnym przez 3 godziny wkładałem tylko brudne szkło do zmywarki. Tej pracy również nie otrzymałem i tak szczerze chyba jej nie chciałem 🙂

Pamietam jak przechodziłem obok pięknego (nadal istniejącego baru – kiedyś Paparazzi dziś Papa Bar) i marzyłem aby miksować tam koktajle. Jednak po tym jak dowiedziałem się jakie panują tam zasady to totalnie mi się odechciało. Nie wiem jak jest teraz wspominam stare czasy jak podobno do koktajlu Long Island Iced Tea Colę trzeba było odmierzać od miarki.

Jeżeli chcesz poznać przepis na Long Island Iced Tea i inne popularne koktajle to już teraz pobierz darmowego ebooka ⬇

Dopiero po kilku rozmowach, kilku dniach próbnych w różnych lokalach trafiłem na bar, który stał się moją świątynią i gdzie miksowałem koktajle przez kilka dobrych lat! Daytona ach te wspomnienia! 

Dobra wracamy do rzeczywistości.
Czy słyszałeś kiedyś o pracy Barbacka?

Czy warto zaczynać od Barbeck’a? 

Barbeck to inaczej pomoc barmańska. Złoty człowiek, który robi to na co barman nie ma czasu. Myje shakery, kroi owoce, kruszy lód, cały czas jest czujny i sprawdza czy barmanowi niczego nie brakuje do tworzenia koktajli.

Czy warto rozpoczynać swoją przygodę za barem od pracy na stanowisku Barbecka? Myślę, że są tutaj przynajmniej dwie opcje:

Opcja nr 1
Jeżeli masz szansę od razu wskoczyć za bar i masz na tyle odwagi to próbuj! Nie ma sensu tracić czasu!

Opcja nr 2
Jeżeli w Twoim mieście jest dobry koktajl bar gdzie funkcjonuje stanowisko Barbeck i wiesz o tym że masz szansę po jakimś czasie wskoczyć za bar, a w między czasie zdobyć cenną wiedzę to próbuj! (warto jednak wiedzieć czy w ogóle jest możliwość wskoczenia za bar aby nie trwało to całą wieczność)

WAŻNE!
Czasami Barbeck jest mylony ze szklankowym, który raczej zajmuje się zbieraniem brudnego szkła z sali. Miałem okazję pracować przez kilka tygodni na takim stanowisku. Zależało mi na pracy za barem w danym miejscu jednak po kilkunastu zmianach poszedłem do managera i zapytałem:  co musi się wydarzyć abym mógł wskoczyć za bar i czy jest jakaś szansa na szybszy awans? Powiedział szczerze, że na razie nie ma takiej opcji i nie może mi obiecać, że w ogóle taka będzie.

Praca barmana to niesamowita przygoda.

Wiesz już co zrobić aby zostać barmanem?
Wiesz o tym gdzie szukać swojej pracy?
Być może znasz już odpowiedź na fundamentalne pytanie DLACZEGO CHCESZ ZOSTAĆ BARMANEM?

Teraz pozostaje mi tylko życzyć CI powodzenia! 

Jeżeli po przeczytaniu tego tekstu nadal zastanawiasz się czy warto spróbować to powiem jedno!
Praca barmana to niesamowita przygoda! 

Wiem wiem powtarzam się ale taka jest prawda! 

Bez względu na to czy popracujesz jeden dzień, tydzień czy kilka lat podczas studiów! Chwile i wspomnienia przy barze, niezapomniane aftery do rana i poznani ludzie to coś bezcennego co warto przeżyć w swoim życiu! 

Mam nadzieję, że #dozobaczeniaprzybarze

Dzięki za przeczytanie
Dariusz Owczarek / Flair Bartender